rebberg

unser rebberg ist in der rebgemeinde Altstätten auf parzelle 1502 mit dem namen süssberg, am hang zwischen der heidener- und der chapfstrasse.

der 499 m2 grosse rebberg wurde im jahr 1979 mit pinot noir | blauburgunder bestockt. die weinklassifizierung ist AOC st. gallen. wir bewirtschaften die reben seit 2016. es ist ein steiler rebberg und wird von hand bearbeitet.

das jahr im rebberg

januar

Im Januar wird mit dem Rebschnitt altes Holz entfernt. Dies beeinflusst den Ertrag und ist für die Weinqualität entscheidend. Wichtig ist die anzahl und Länge der Fruchtruten (einjähriges Holz) aus dem die grünen, fruchttragenden Triebe wachsen.

Eine geringe Anzahl an Fruchtruten ergibt einen hochwertigen Wein, da die wertvollen Inhaltsstoffe nicht auf zu viele Trauben verteilt werden. Der Rebschnitt ist eine aufwendige, intensive und interessante Handarbeit – meine liebste Arbeit im Rebberg.